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地三鲜的做法步骤

1.土豆切滚刀块，蒜切碎备用。

2.青椒切块备用。

3.茄子切滚刀放入蒸锅大火蒸5-8分钟。

4.起油锅放入食用油爆香八角，放入土豆块翻炒至微微焦黄。

5.放入蒸好的茄子翻炒。

6.放入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀。

7.倒入酱油。

8.扣上盖子，焖3分钟.

9.按自己口味加盐。

10.翻炒入味。

11.放入青椒炒至断生。

12.放入蒜碎，翻拌均匀出锅。

13.装盘食用。